纽约美食攻略:纽约热狗正在中国化

08/15/2016 by 华人游西瓜影音 纽约旅游

纽约美食攻略:热狗是纽约旅游最具代表性的快嚏C在很多好莱坞影片中,都以热狗标志纽约的风情文化。比如有个女孩追求一位纽约男子,他们一起去亚利桑那州旅游。在大峡谷顶端,女问男,饿吗?男曰,要是此刻能吃上纽约热狗就好了。话音未落,只听一个外卖郎站在身后大叫,这是谁要的外卖?女说,本姑娘的,打开。外卖郎打开盒子,一对儿纽约热狗展现在眼前。男一惊,正宗纽约热狗,哪来的?吃吧,别管哪来的。男子服了,吃完热狗,麻利儿地给人家姑娘买钻戒去。

但不知何时起,纽约热狗竟开始中国化了。所谓中国化,就是在热狗制作中加入中国元素。我们知道,热狗的制作十分简单,一个长型小面包从中刨开,把一根香肠或烤或煮,反正整热了,香肠就是狗,估计看著像狗尾巴,整热了就是热狗尾巴,省略就是热狗。当然,这是我个人理解,不代表你们。然后把热狗夹在面包里,还不算完,再加料,比如酸洋白菜丝,番茄酱炒洋葱,还有芥末酱,喜欢的可点些墨西哥辣椒汁,这才算成。我说的是正宗纽约热狗的制作,味道酸酸的,酸中带甜带辣,挺好吃。

那中国化是怎么回事?面包热狗不变,变得是配料。最近纽约的热狗摊儿上明显东西多了,除原来的酸洋白菜丝什么的,还有中国风格的配料,比如,中国式蔬菜沙拉,中国式酱汁,还有中国式炒菜等等。你一来他便问,大的小的?热狗分长短,但不说长短只论大小。再问什么配料?关键是配料,你可以要中国沙拉,也可以要中国酱汁等等。我试了试,真不错,混搭著,现在讲究混搭,我在北京看见小姑娘的爱帕手机挂著根红红的中国结,别一番韵味。

可有人问,为什么只加中国元素,而非其他元素呢?这我还真说不好,大概因为中婴b纽约十分普及,中拟]遍及纽约各个角落,很容易被人接受。还有就是中应Q认为是健康食品,卡路里含量低,热量低,现在人们都讲究绿色食品,要吃出健康,中婴b纽约算绿色食品,所以卖热狗的跟著搭顺风车,在热狗制作中加入了中国元素,大概是这么个理儿。

还有个因素不知算不算?这些年纽约人明显谈论中国比以往多,话语间越来越多涉及中国,中国人等字眼儿。我感觉基本上是正面的,比如说中国人富了,到处买房子,说中医可以治疗西医治不了的病,说中国绿茶抗癌等等,这跟美国国会和白宫发出的声音不很一样。也就是说,中国文化的份量在美国老百姓心中越来越重,这算不算热狗中国化的原因呢?

2015年7月9日

文:陈九

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